Resep Pangsit Goreng Renyah Isi Udang Giling

Pendahuluan

Siapa yang tak menyukai makanan ringan yang renyah dan lezat? Salah satu makanan ringan yang populer adalah pangsit goreng. Pangsit goreng adalah hidangan Tionghoa yang terbuat dari adonan tepung dan berisi bahan-bahan seperti daging cincang atau udang giling. Dalam artikel ini, kita akan berbagi resep pangsit goreng renyah isi udang giling yang dapat Anda coba di rumah. Mari kita mulai!

Bahan-bahan

Sebelum memulai membuat pangsit goreng renyah isi udang giling, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:

• Kulit pangsit:
  • 250 gram tepung terigu
  • 1 sendok teh garam
  • 150 ml air hangat
• Isi udang giling:
  • 250 gram udang segar
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sendok teh kecap ikan
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya
  • 1 sendok teh tepung maizena

Pastikan Anda telah mempersiapkan semua bahan-bahan di atas sebelum melanjutkan.

Cara Membuat Pangsit Goreng Renyah Isi Udang Giling

1. Pertama-tama, kita akan membuat adonan kulit pangsit. Campurkan tepung terigu dan garam dalam sebuah mangkuk besar. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diuleni hingga membentuk adonan yang elastis dan tidak lengket.
2. Setelah adonan kulit pangsit siap, tutupi dengan kain bersih dan biarkan istirahat selama 30 menit.
3. Sementara adonan istirahat, kita bisa mulai membuat isi udang giling. Pertama, kupas udang dan cincang halus.
4. Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan udang cincang dan masak hingga berubah warna menjadi merah muda.
5. Selanjutnya, tambahkan kecap ikan, minyak wijen, garam, dan merica ke dalam wajan. Aduk rata.
6. Campurkan tepung maizena dengan sedikit air dan masukkan ke dalam wajan. Aduk rata hingga adonan mengental. Angkat dari api dan biarkan dingin.
7. Setelah adonan isi udang dingin, kita bisa melanjutkan membuat pangsit goreng. Ambil sejumput adonan kulit pangsit dan pipihkan dengan menggunakan rolling pin atau alat pipihkan lainnya.
8. Letakkan satu sendok makan adonan isi udang di tengah kulit pangsit yang telah dipipihkan. Lipat menjadi dua dan tekan pinggirannya dengan jari agar terlihat seperti segitiga. Jangan lupa untuk merapatkan sisi-sisinya agar isi udang tidak tumpah saat digoreng.
9. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng pangsit hingga kuning keemasan dan renyah. Pastikan membalik pangsit agar matang merata. Angkat dan tiriskan minyak berlebih pada pangsit di atas kertas minyak.
10. Pangsit goreng renyah isi udang giling siap disajikan! Sajikan dengan saus cabe atau saus kecap sesuai selera.

Tips dan Trik

• Untuk mendapatkan kulit pangsit yang elastis, pastikan air yang digunakan dalam adonan tidak terlalu panas atau terlalu dingin. Air hangat adalah suhu yang ideal.
• Jika adonan kulit pangsit terlalu lengket, taburi dengan sedikit tepung terigu saat menguleni.
• Saat memasak isi udang, pastikan untuk tidak overcook agar udang tetap lezat dan tidak keras.
• Jika ingin memberikan aroma tambahan pada isi udang, Anda dapat menambahkan irisan daun bawang atau sejumput serai cincang halus.

Variasi Resep Pangsit Goreng Renyah Isi Udang Giling

Anda dapat bereksperimen dengan variasi isi pangsit goreng yang satu ini. Beberapa variasi yang bisa Anda coba antara lain:

1. Pangsit Goreng Renyah Isi Daging Ayam Cincang: Ganti udang dengan daging ayam cincang dan ikuti langkah-langkah yang sama.
2. Pangsit Goreng Renyah Isi Sayuran: Tambahkan sayuran cincang seperti wortel, kubis, atau daun bawang ke dalam adonan isi pangsit.
3. Pangsit Goreng Renyah Isi Jamur: Tambahkan irisan jamur shiitake yang telah direbus ke dalam adonan isi pangsit.

Kesimpulan

Pangsit goreng renyah isi udang giling adalah hidangan yang lezat dan cocok disajikan sebagai makanan ringan atau pendamping hidangan utama. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat membuat pangsit goreng yang enak dan renyah di rumah. Jangan ragu untuk mencoba variasi isi pangsit sesuai dengan selera Anda. Nikmati makanan ringan yang lezat ini bersama keluarga dan teman-teman!

FAQ

1. Apakah saya bisa menggunakan kulit pangsit instan? Ya, Anda dapat menggunakan kulit pangsit instan jika ingin lebih praktis. Namun, hasilnya mungkin berbeda dengan menggunakan kulit pangsit buatan sendiri.

2. Bisakah saya menggoreng pangsit goreng dengan minyak sedikit? Pangsit goreng membutuhkan banyak minyak agar dapat menghasilkan tekstur yang renyah. Namun, Anda dapat menggunakan metode penggorengan dengan minyak sedikit jika ingin mengurangi jumlah minyak yang digunakan.

3. Bagaimana cara menyimpan pangsit goreng yang sudah digoreng? Pangsit goreng yang sudah digoreng dapat disimpan dalam wadah kedap udara di dalam kulkas. Hangatkan kembali di atas wajan sebelum disajikan.

4. Bisakah saya menggunakan udang beku? Ya, Anda dapat menggunakan udang beku. Pastikan untuk mencairkannya terlebih dahulu sebelum digunakan dalam adonan isi udang.

5. Apa yang bisa saya lakukan jika adonan kulit pangsit terlalu kering? Jika adonan kulit pangsit terlalu kering, tambahkan sedikit air dan uleni hingga adonan menjadi lebih elastis.

Share this post