Nikmati Kelezatan Soto Babat Santan ala Rumahan dengan Resep Ini

Resep Soto Babat Santan

Pendahuluan

Soto babat santan adalah salah satu jenis makanan khas Indonesia yang sangat terkenal. Di setiap daerah di Indonesia, soto babat santan memiliki variasi yang berbeda-beda. Namun, pada dasarnya, soto babat santan adalah hidangan berkuah yang terbuat dari babat sapi yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep soto babat santan yang lezat dan mudah untuk Anda coba di rumah.

Bahan-bahan yang Diperlukan

• 500 gram babat sapi, direbus dan potong kecil-kecil
• 200 ml santan kental
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 sendok makan minyak goreng
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 butir bawang merah, cincang halus
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• Air secukupnya
• Bahan pelengkap: taoge, tahu goreng, telur rebus, irisan daun bawang, dan bawang goreng

Cara Memasak

Langkah 1: Membuat Kuah Soto

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk. Tumis hingga layu.
4. Tambahkan babat sapi yang telah direbus dan potong-potong kecil. Aduk rata.
5. Tuangkan santan ke dalam wajan. Aduk perlahan.
6. Tambahkan air secukupnya hingga kuah soto terendam. Aduk rata.
7. Tambahkan merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk kembali.
8. Masak kuah soto dengan api kecil hingga mendidih dan bumbu meresap. Angkat.

Langkah 2: Menyajikan Soto Babat Santan

1. Siapkan mangkuk saji.
2. Letakkan tauge, tahu goreng, telur rebus, dan irisan daun bawang di dalam mangkuk.
3. Tuangkan kuah soto babat santan ke dalam mangkuk.
4. Taburi dengan bawang goreng.
5. Sajikan soto babat santan selagi hangat.

Kesimpulan

Soto babat santan adalah hidangan yang lezat dan menggugah selera. Dengan resep yang sederhana ini, Anda dapat mencoba membuat soto babat santan sendiri di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!

FAQ

1. Apakah saya bisa menggunakan daging sapi sebagai pengganti babat sapi?

Ya, Anda bisa menggunakan daging sapi sebagai pengganti babat sapi dalam resep ini. Namun, rasanya akan sedikit berbeda karena babat sapi memiliki tekstur yang khas.

2. Apakah saya bisa menggunakan santan instan?

Ya, Anda bisa menggunakan santan instan jika tidak memiliki santan kental segar. Namun, santan segar biasanya memberikan rasa yang lebih lezat.

3. Apa saja bahan pelengkap yang bisa ditambahkan dalam soto babat santan?

Beberapa bahan pelengkap yang biasa ditambahkan dalam soto babat santan adalah taoge, tahu goreng, telur rebus, irisan daun bawang, dan bawang goreng. Namun, Anda juga bisa menambahkan bahan pelengkap lain sesuai dengan selera Anda.

4. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak soto babat santan?

Waktu memasak soto babat santan sekitar 1-2 jam tergantung pada kecepatan memasak dan tingkat keempukan babat sapi.

5. Apakah soto babat santan bisa disimpan dalam kulkas?

Ya, soto babat santan bisa disimpan dalam kulkas selama 1-2 hari. Namun, sebaiknya soto babat santan dimakan dalam waktu yang singkat untuk mendapatkan rasa yang terbaik.

Share this post